公司简介

老掉牙餐饮是一家以主打重庆文化、成都文化为主题的特色餐饮，旗下有老掉牙、吆哥牙牙饭两大品牌，风格独特、优雅。大块吃肉，大碗喝酒，让您体验轻松、豪放的就餐，印象老掉牙·回忆中的味道。公司坐落于四川省资阳市，现有门店5家，加盟店1家，员工家人150名。公司坚持走幸福餐饮路线（幸福员工、幸福顾客、幸福企业）积极打造家文化，有家，有爱才有公司更好的发展，以三利原则（利员工、利顾客、利企业）健康发展，顾客的需求就是我们努力的方向。我们的产品将持续以绿色、营养、健康引领绿色餐饮发展潮流，弘扬中华餐饮的文化，努力打造中国最具“古典文化”的餐饮品牌，以“创百年老店”为发展目标。
公司未来规划：公司就是一个平台，未来将成就更多有梦想、激情、敢于担当、相信能独特一面、有结果、有狼性的一伙人。平台发展将由更多的一伙人来推动，真正做到一伙人、一件事、一条心、一辈子，公司未来三年将发展10家新店，5年为力争发展20家新店的目标，公司将建设成为一家学习型的企业，为社会承担更多的责任，为全体家人创造更好的发展平台——幸福平台！
公司理念：用我们的健康美食让人生活更幸福！
公司使命：成就更多有梦想的人!

总经理致辞

欢迎您加入老掉牙餐饮文化公司服务工作，并深信您热爱餐饮文化事业。老掉牙餐饮文化公司以其优良的高效率的经营理念及优良的服务，以达到为客人提供最完善的菜品，每位员工都应把树立公司良好形象和声誉作为自己奋斗的目标并为此做出贡献。为了使您对公司的管理和有关规定能有比较清楚的了解，并希望您能自觉地、严格的遵守，公司特此编制了这本《门店运营守则》。如有不清楚的地方或有疑问，请随时向门店巡店长咨询。谨希望全体员工敬业乐业、精诚团结、同舟共济、群策群力，为使老掉牙餐饮文化公司成为资阳市一流企业，为餐饮文化事业的发展而努力。同时衷心祝愿您在我们共事的这段时间中，奋发图强，事业日趋成功。

总经理：张志勇
1992年10月1日

诠释老掉牙

老掉牙：上世纪初，重庆码头及周边地区车水马龙，纤夫、车夫、挑夫、穿梭其中，一派繁荣景象。期间一位张仕人家，为求生计，弃乡进城，来到此处，思寻生财之道，他看到码头周围很多下苦力的底层人群，吃不饱、穿不暖，长期生活在苦难的日子里，张仕想，怎样才能让这些劳苦大众既少花钱，又能填饱肚子，于是他就寻思着。终于有一天，他买来大锅，在码头一角落，支起一个简易的小茅屋，卖起了豆花，大锅烧菜，碟碟小菜，热气腾腾的扣碗蒸菜等，由于味道好，份量足，收费便宜，顾生意火爆。抗战爆发，期间店铺几经迁移，但街坊邻居及劳苦大众，对小店特有的情结及岁月的见证，故都亲切的称之为“老掉牙”，在山城无人不知、无人不晓。

老掉牙始终坚持，以人为本，以食为天的原则，延续百年老店良好口碑，“印象老掉牙，回忆中的味道”

 企业文化理念

我们的愿景：做特色餐饮，创百年老店
我们的使命：用我们的绿色美食让人生活更幸福

我们的宗旨：一切为了员工的成长，一切让客户满意
我们的核心价值观：创新、贴心
我们的产品观：实惠、健康、美味、独特
我们的服务观：真诚、主动、热情、周到
我们的人才观：正直、诚信、积极、进取
成长理念：超越自己的过去，超越顾客的希望，超越竞争对手的步伐
品牌理念：品牌创造价值，价值创造财富